Nilda Sena
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 | Tema: Chicharrón  Sáb Nov 12, 2016 11:44 pm | |
| Con el tema de chicharrón me quedé con ganas de mostrarles el chicharrón sanluiseño. Es el trenzado que ven acá. Muy rico. [img]  [/img] | |
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Etelsaga
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| | Tema: Re: Chicharrón Miér Ene 11, 2017 12:58 pm | |
| Una obra de arte y cuántos deseos me diste de probarlo..... Por acá no lo he visto.... _________________
La alegría se multiplica cuando la dividimos...
Richard Bach....
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Laura Margarita Granados
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| | Tema: Re: Chicharrón Mar Mar 21, 2017 7:53 pm | |
| mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm QUE RICOOOOOOOOOOOOO
_________________ SI EL POETA NO FUERA LEÌDO MORIRÍA DE TRISTEZA | |
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Manola Vazquez Lopez
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| | Tema: Re: Chicharrón Miér Mar 22, 2017 6:41 am | |
| aqui los hacemos de otra manera pero este tuyo levanto mi curiosidad, ¿de que lo haceis Nilda? _________________ 
http://biquinhoseagarimos-manu.blogspot.com | |
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Nilda Sena
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| | Tema: Re: Chicharrón Jue Mar 23, 2017 2:51 am | |
| Carne de vaca, cortada en tiras y trenzada con una tira de "gordura" que acompaña la zona de final del costillar (Esta parte también suele asarse pero no es considerada carne para asado).
Una vez que el trenzado está listo se atan los extremos con hilo y se cocina a fuego lento en agua con sal, preferentemente en fuego a leña. Va tomando ese color especial. Bien cocinado es tierno y jugoso. Muy rico. Las familias que se ocupan de prepararlo y venderlo hacen en ollas grandes poniendo muchas trenzas al mismo tiempo. | |
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